CE QU’ON MANGE À PARIS
À mon ami Pierre DELCOURT
CE QU’ON MANGE À PARIS (1)
(Réflexions d’un crève-la-faim)
- Ce qu’on mange à Paris, par Pierre Delcourt. Un volume, à la Librairie Illustrée, 7, rue du Croissant.
Sur ce qu’on boulotte à Paris
Quelqu’un vient d’ publier un livre.
À l’en croir’, nous somm’s tous pourris
Par la mangeaille qu’on nous livre.
Pour ma part, j’ m’en moqu’ tout à fait ;
Jeûnant, les deux tiers de l’année,
J’ vous d’mande un peu qu’est-c’ que ça m’ fait
Qu’ la nourritur’ soy’ falsifiée.
C’est surtout sur ce qu’on n’ mang’ pas
Que mon attention se porte.
Pendant qu’ les autr’s prenn’nt leur repas,
En jeûnant, j’ les r’gard’ de la porte.
J’aval’rais bien, ça c’est un fait,
Un peu d’ leur viand’, mêm’ putréfiée.
J’ vous d’mande un peu qu’est-c’ que ça m’ fait
Qu’ la nourritur’ soy’ falsifiée.
Comm’ les ch’mis’s Claud’, je n’ « bouff’ jamais »,
Ainsi qu’ dit la fameuse affiche.
Les sal’tés qu’on fourr’ dans les mets,
Vous comprenez ce que j’ m’en fiche.
J’ suis pas chargé, comm’ le préfet,
D’ la santé d’ tous, à moi confiée.
J’ vous d’mande un peu qu’est-c’ que ça m’ fait
Qu’ la nourritur’ soy’ falsifiée.
Je m’en moqu’, puisque j’ai pas d’ pain,
Qu’on mett’ du plâtr’ dans la farine.
J’ m’en bats l’œil, puisque j’ai pas d’ vin,
Qu’on y mêl’ campêche et [fuchsine].
Je m’en fich’, puisque j’ bois pas d’ lait,
Que c’te liqueur d’eau soy’ noyée.
J’ vous d’mande un peu qu’est-c’ que ça m’ fait
Qu’ la nourritur’ soy’ falsifiée.
De ce jeûn’ par trop prolongé,
Je témoign’ par ma mauvais’ mine.
Mais, quoique maigre, j’suis mangé
Petit à p’tit par la vermine.
Ils s’ pay’nt, dans un’bonheur parfait,
Ma pauvre carcasse escofiée.
J’ vous d’mande un peu qué qu’ ça leur fait
Qu’ la nourritur’ soy’ falsifiée.
Jules Jouy
7 septembre 1887.
Note de Plein Chant ajoutée en 2016 : « les ch’mis’s Claud’ » renvoient aux chemises Claude frères, 100, faubourg Saint-Denis, censées avoir été coupées de manière à ne jamais « bouffer », c’est-à-dire, comme le disait la réclame, ne remonter jamais « lors même qu’on lève les bras ».
Laisser un commentaire
26/07/2016